Empty My Fridge
Receita saudável de ratatouille de frango
Ingredientes
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Chicken breast1 ½ lb
- Garlic · picado bem fino1 colher de sopa
- Red onion · em cubos⅔ xícara
- Zucchini2
- Canned tomato · amassados24 oz
- Eggplant1
- Chicken stock½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Basil · picado½ xícara
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
Modo de preparo
- Corte o frango em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com azeite de oliva e doure o frango dos dois lados por 3 a 5 minutos. Não precisa estar totalmente cozido. Retire e reserve.
- Adicione mais azeite à frigideira com o alho e a cebola roxa e cozinhe por 2 a 3 minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione os legumes picados e refogue por cerca de 3 minutos.
- Adicione os tomates amassados e o caldo de frango, deixe ferver levemente e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Coloque o frango de volta no molho e cozinhe por 20 a 25 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda um pouco firmes.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaQueijoTomateQueijo parmesãoCebola roxaPeito de frangoAbobrinha
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.