Receta de ensalada de pollo saludable (¡sin mayonesa!)

De The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de un limón, el ajo picado, la mostaza de Dijon, el zumague y el pimentón. Prueba y, si quieres, añade el zumo del segundo limón.
2. En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, la chalota picada, el apio picado, los corazones de alcachofa picados, los tomates secos picados, el perejil picado y las nueces picadas. Sazona con sal y pimienta negra.
3. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve enseguida o tapa y refrigera de 30 minutos a 1 hora para que tenga más sabor.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.