Insalata di pollo sana (senza maionese!)

Name: Insalata di pollo sana (senza maionese!)
Total time: 20 min
Ingredients: ⅓ tazze Olio d'oliva extra vergine; 2 Limone; 1–2 Aglio; 3 cucchiaini Senape di Dijon; 1 cucchiaino Sommacco; ½ cucchiaini Paprika; ¾ lb Pollo, cotto; 1–2 Scalogno; 2 Sedano; 1 lattina Carciofo; 1–2 oz Pomodoro secco al sole; Prezzemolo; ⅓ tazze Noci; Sale; Pepe nero

Di The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredienti

Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze
Limone2
Aglio1–2
Senape di Dijon3 cucchiaini
Sommacco1 cucchiaino
Paprika½ cucchiaini
Pollo · cotto¾ lb
Scalogno1–2
Sedano2
Carciofo1 lattina
Pomodoro secco al sole1–2 oz
Prezzemolo
Noci⅓ tazze
Sale
Pepe nero

Preparazione

In una ciotola piccola, sbattete l'olio extravergine d'oliva, la scorza e il succo di un limone, l'aglio tritato, la senape di Digione, il sumac e la paprika. Assaggiate e, se vi piace, aggiungete il succo del secondo limone.
In una ciotola capiente, unite il pollo sfilacciato, lo scalogno tritato, il sedano tritato, i cuori di carciofo tritati, i pomodori secchi tritati, il prezzemolo tritato e le noci tritate. Salate e pepate.
Versate la salsa sull'insalata e mescolate.
Servite subito oppure coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti o 1 ora per un sapore migliore.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.

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