Recette saine de mole au chocolat et au poulet, repas de préparation pour culturistes / Pollo con mole mexicano

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Épongez le poulet avec du papier absorbant, vaporisez-le d'huile et assaisonnez-le avec les épices.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec de l'huile. Quand elle est chaude, saisissez le poulet 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir de belles marques de saisie. Retirez et réservez.
4. Ajoutez la purée de tomate et les épices restantes dans la poêle. Remuez sans arrêt pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui n'accroche pas ni ne brûle.
5. Ajoutez le bouillon de poulet et grattez le fond de la poêle, en remuant jusqu'à ce que la sauce frémisse doucement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Incorporez les chips de tortilla écrasées.
6. Éteignez le feu, remettez le poulet dans la sauce et arrosez-le de quelques cuillerées de sauce.
7. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Retirez le couvercle et passez sous le gril 3 minutes pour saisir le dessus.
8. Sortez du four et laissez refroidir jusqu'à une température presque ambiante.
9. Coupez le poulet en tranches et répartissez-le dans les boîtes de préparation, puis garnissez.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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