Empty My Fridge
Frango com mole de chocolate mexicano, dica saudável de marmitas para fisiculturistas / Pollo con Mole Mexicano
Ingredientes
- Óleo
- Chicken breast3 lb
- Cumin4 colheres de chá
- Salt
- Black pepper
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion · picado½
- Pimenta poblano · picado1
- Tomato paste3 oz
- Chili powder1 ½ colher de sopa
- Dark chocolate · em pó5 colheres de sopa
- Cinnamon½ colher de chá
- Coconut sugar2 colheres de sopa
- Chicken broth1 ½ xícara
- Nachos · triturado½ xícara
- Cilantro
- Lime
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Seque o frango com papel-toalha, borrife com óleo e tempere com as especiarias.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com óleo. Quando estiver quente, sele o frango por 3 a 4 minutos, até formar marcas de selagem bem marcadas. Retire e reserve.
- Adicione a pasta de tomate e as especiarias restantes à frigideira. Mexa constantemente por 2 a 3 minutos, até formar uma pasta espessa e sem queimar.
- Adicione o caldo de frango e raspe o fundo da frigideira, mexendo até o molho ferver em fogo baixo. Prove e ajuste o tempero. Misture os chips de tortilla.
- Desligue o fogo, devolva o frango ao molho e regue com um pouco de molho por cima.
- Tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire a tampa e leve ao grill por 3 minutos para dourar a parte de cima.
- Tire do forno e deixe esfriar até ficar quase em temperatura ambiente.
- Fatie o frango e divida entre os recipientes de marmita, depois finalize com a guarnição.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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