健康巧克力鸡肉墨西哥酱，健美餐备餐技巧 / Pollo con Mole Mexicano

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 用厨房纸把鸡肉擦干，喷上油，再用调料腌好。
3. 平底不粘锅中高火加热，加入油。油热后把鸡肉煎3至4分钟，直到表面出现明显的焦香煎痕。取出备用。
4. 把番茄酱和剩余调料加入锅中。不停搅拌2至3分钟，直到变成浓稠的酱膏，并且不粘锅、不焦。
5. 加入鸡汤，刮净锅底，搅拌至酱汁微微冒泡。尝味并调整调料。加入玉米片拌匀。
6. 关火，把鸡肉放回酱汁中，再舀几勺酱汁淋在鸡肉上。
7. 盖上盖子焖15分钟，然后揭盖，用烤架上火烤3分钟，使表面上色。
8. 取出烤箱，放凉至接近室温。
9. 把鸡肉切片，平均分装到备餐盒中，再装饰。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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