Pâtes au saumon crémeuses et SAINES | Recette facile en UNE casserole en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Émincer finement l'échalote et hacher grossièrement l'ail.
3. Ajouter l'échalote et l'ail dans la poêle chaude et remuer sans arrêt. Quand l'échalote est translucide, au bout de 2 à 3 minutes, ajouter le paprika fumé et le thym, remuer rapidement, puis ajouter les tomates en dés et assaisonner de sel et de poivre.
4. Monter à feu vif, mélanger et laisser mijoter. Après 3 minutes, lorsque le jus des tomates a légèrement réduit, verser le bouillon et mélanger délicatement.
5. Quand le bouillon bout, ajouter les penne et remuer toutes les 1 à 2 minutes pour éviter qu'elles n'attachent.
6. Au bout de 8 à 9 minutes, quand la majeure partie du bouillon est absorbée mais qu'il en reste un peu, couvrir, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Retirer le couvercle et la poêle du feu.
7. Pendant ce temps, égoutter le saumon dans une passoire fine et l'effeuiller délicatement.
8. Quand les pâtes ont légèrement refroidi (environ 3 à 4 minutes), incorporer le saumon, le yaourt grec à température ambiante et le persil haché. Poivrer généreusement et bien mélanger.
9. Servir directement dans la poêle ou dans des assiettes.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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