健康奶香三文鱼意面 | 简单单锅30分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号平底锅，倒入橄榄油。
2. 把青葱切薄片，大蒜粗略切碎。
3. 把青葱和大蒜放入热锅中，不停翻炒。青葱变半透明后（约2至3分钟），加入烟熏西班牙红椒粉和百里香，快速翻拌，再加入罐装番茄丁，用盐和黑胡椒调味。
4. 调至大火翻拌并煮至冒小泡。3分钟后，待番茄汁略微收干，加入高汤，轻轻拌匀。
5. 高汤烧开后加入通心粉，每1至2分钟搅拌一次，防止粘连。
6. 约8至9分钟后，待大部分高汤被吸收但仍残留少许时，盖上锅盖，调至中小火焖煮3至4分钟，直到意面口感有嚼劲。然后揭盖并离火。
7. 与此同时，把罐装三文鱼的汁沥入细滤网，然后轻轻压碎鱼肉。
8. 待意面稍微放凉（约3至4分钟），加入三文鱼、室温的希腊酸奶和切碎的欧芹，大量撒黑胡椒，充分拌匀。
9. 直接盛在锅中上桌，或分装到餐盘中。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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