Tacos crujientes saludables de ensalada aplastada

De Food Fusion · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle la carne picada de pollo con pimentón, ajo en polvo, sal rosa, pimienta negra triturada, maicena, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
2. Tápelo y déjelo marinar 20 minutos.
3. Extienda la carne marinada de forma uniforme sobre una tortilla pequeña y reserve. Salen 4-5.
4. Engrase una sartén, ponga la tortilla con la carne hacia abajo y cocine a fuego medio 2-3 minutos; dele la vuelta y cocine 1-2 minutos más, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
5. En un bol, mezcle el yogur griego, la pasta de mostaza, el ajo, la pimienta negra triturada, la sal rosa, la salsa Worcestershire, el aceite de oliva virgen extra y el parmesano para preparar el aliño. Reserve.
6. En otro bol, mezcle la lechuga iceberg, el pepino, los jalapeños y 2-3 cucharadas del aliño (reserve el resto para más tarde), luego añada las croûtons y mezcle de nuevo.
7. Ponga ensalada y un poco de aliño sobre una tortilla preparada y dóblela.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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