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Croustillant sain : recette de filets de poulet frits à l'air chaud
Ingrédients
- Poitrine de poulet1 lb
- Paprika fumé4 c. à c.
- Poudre d'ail2 c. à c.
- Vinaigrette Ranch4 c. à s.
- Lait de beurre2 tasses
- Farine1 tasse
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Huile de colza
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, 2 cuillères à café de paprika fumé, 1 cuillère à café d'ail en poudre, l'assaisonnement ranch et le babeurre. Bien enrober et laisser mariner au moins 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir, l'oignon en poudre, les 2 cuillères à café de paprika fumé restantes et la cuillère à café d'ail en poudre restante.
- Par petites quantités, sortir le poulet du babeurre, l'enrober du mélange de farine assaisonnée et secouer pour retirer l'excédent. Pour un résultat plus croustillant, le retremper dans le babeurre puis l'enrober de farine une seconde fois.
- Disposer les filets dans le panier de la friteuse sans les serrer. Vaporiser uniformément d'huile de cuisson en spray.
- Cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
- Saupoudrer légèrement d'assaisonnement ranch avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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