Recette de salade d'edamame sain | Salade riche en protéines

Par The Cooking Foodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau, ajoutez les edamame écossés, laissez revenir à ébullition, puis couvrez et faites cuire 3 à 4 minutes. Égouttez et versez dans un grand saladier.
2. Rincez les lentilles noires à l'eau froide courante, mettez-les dans une casserole avec 3 à 4 tasses d'eau, portez à ébullition, puis baissez à feu doux et faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez, rincez à l'eau froide et ajoutez au saladier.
3. Coupez tous les légumes et ajoutez-les au saladier.
4. Dans un bocal, mélangez l'huile d'olive, l'huile de sésame, le jus de citron ou de lime, le sirop d'érable, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Fermez et secouez quelques secondes jusqu'à émulsion.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Servez.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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