Ensalada fattoush saludable con brochetas de pollo, receta de Food Fusion (especial Ramadán)

De Food Fusion · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el pollo con el yogur, la pasta de tomate, la pasta de ajo, el chile rojo en polvo, el comino tostado y machacado, la cúrcuma, la sal rosa del Himalaya, 2 cucharaditas de aceite de oliva y el perejil picado. Tapa y deja marinar de 15 a 20 minutos.
2. Ensarta el pollo marinado en pinchos de madera, cinco trozos por pincho, hasta obtener 3 pinchos.
3. Calienta una sartén de grill engrasada. Cocina los pinchos a fuego bajo durante 4 minutos por cada lado y luego retíralos y resérvalos.
4. En un tarro, agita el sumac, la sal rosa, la pimienta negra machacada, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el agua y el ajo para preparar el aliño. Reserva.
5. En un bol, mezcla la lechuga iceberg triturada, los tomates cherry, el rábano, el pepino, la cebolla, el pimiento rojo, el perejil y la menta con el aliño.
6. Sirve la ensalada en una fuente con los pinchos y el pan de pita tostado, decorada con perejil.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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