Salade fattoush saine au poulet en brochettes, par Food Fusion (spécial Ramadan)

Par Food Fusion · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt, la purée de tomate, la pâte d'ail, le piment rouge en poudre, le cumin grillé et concassé, le curcuma, le sel rose, 2 cuillères à café d'huile d'olive et le persil haché. Couvrir et laisser mariner 15 à 20 minutes.
2. Enfiler le poulet mariné sur des brochettes en bois, cinq morceaux par brochette, pour obtenir 3 brochettes.
3. Chauffer une poêle à griller graissée. Cuire les brochettes à feu doux, 4 minutes de chaque côté, puis retirer et réserver.
4. Dans un bocal, secouer ensemble le sumac, le sel rose, le poivre noir concassé, l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, l'eau et l'ail pour obtenir la vinaigrette. Réserver.
5. Dans un saladier, mélanger la laitue iceberg émincée, les tomates cerises, le radis, le concombre, l'oignon, le poivron rouge, le persil et la menthe avec la vinaigrette.
6. Dresser la salade dans un plat de service avec les brochettes et le pain pita grillé, garnir de persil.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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