Fattoush sano con spiedini di pollo, di Food Fusion (speciale Ramadan)

Di Food Fusion · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare il pollo con yogurt, concentrato di pomodoro, pasta d'aglio, peperoncino rosso in polvere, cumino tostato e pestato, curcuma, sale rosa, 2 cucchiaini di olio d'oliva e prezzemolo tritato. Coprire e marinare per 15–20 minuti.
2. Infilare il pollo marinato su spiedini di legno, cinque pezzi per spiedino, fino a ottenere 3 spiedini.
3. Scaldare una griglia antiaderente unta. Cuocere gli spiedini a fuoco basso per 4 minuti per lato, poi toglierli e metterli da parte.
4. In un barattolo, agitare insieme sommacco, sale rosa, pepe nero pestato, olio extravergine d'oliva, succo di limone, acqua e aglio per ottenere il condimento. Mettere da parte.
5. In una ciotola, unire l'iceberg sminuzzato, i pomodorini, il ravanello, il cetriolo, la cipolla, il peperone rosso, il prezzemolo e la menta con il condimento.
6. Servire l'insalata su un piatto da portata con gli spiedini e il pane pita tostato, guarnendo con prezzemolo.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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