Muffins à la patate douce sans gluten et sains

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Piquez quelques trous dans 2 patates douces crues, posez-les sur une plaque et enfournez environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Laissez refroidir les patates, puis coupez les extrémités et retirez la peau. Mesurez 1 tasse de chair.
4. Mélangez les ingrédients liquides dans un bol et les ingrédients secs dans un bol plus grand.
5. Versez les liquides sur les secs et mélangez à la spatule. Incorporez la patate douce et les noix de pécan, si vous en utilisez.
6. Graissez légèrement un moule à muffins avec un spray antiadhésif ou de l'huile d'olive et répartissez la pâte uniformément.
7. Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
8. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufPatate doucePécanLait d'amande