Gratin de enchiladas au poulet, sain et réconfortant / Cazuela de Enchilada de Pollo

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
2. Faites cuire le riz complet selon les indications, puis réservez-le.
3. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les blancs de poulet crus et faites-les cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Effilochez le poulet et placez-le dans un grand saladier.
4. Ajoutez le riz, les haricots, le maïs et la sauce enchilada au saladier et mélangez à la spatule. Si le mélange est trop sec, ajoutez davantage de sauce ou quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet pauvre en sel.
5. Ajoutez la coriandre hachée si vous le souhaitez et mélangez.
6. Étalez la préparation dans un grand plat à four ou dans des moules individuels. Recouvrez de fromage, ou utilisez environ 1/4 de tasse de fromage par moule individuel.
7. Enfournez 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
8. Pour congeler, laissez refroidir la cazuela presque à température ambiante, emballez-la dans du papier aluminium et placez-la au congélateur.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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