Empty My Fridge
Gesunde Lauki-Methi-Thepla
Zutaten
- Fenugreek1 Bund + 2 EL
- Turmeric½ TL
- Chili powder½ TL
- Cumin · Pulver½ TL
- Garam Masala½ TL
- Carom seed¼ TL
- Sesam2 EL
- Chili pepper · Paste1 TL
- Ginger paste1 TL
- Asafoetida
- Yoghurt½ Tassen
- Salt½ TL
- Flour1 ½ Tassen
- Chickpea flour¼ Tassen
- Öl
Zubereitung
- Den Bund Methi fein hacken und in eine große Schüssel geben.
- Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Ajwain, Sesam, Chilipaste, Ingwerpaste, Kasuri Methi und Hing hinzufügen.
- Quark und Salz hinzufügen und gut vermengen, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Weizenmehl und Kichererbsenmehl (Besan) hinzufügen, gut vermengen und zu kneten beginnen.
- Nach Bedarf Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Öl hinzufügen und erneut kneten, bis der Teig glatt und nicht klebrig ist.
- Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Eine walnussgroße Teigkugel abnehmen, mit Weizenmehl bestäuben und so dünn wie möglich ausrollen. Alle Theplas vor dem Braten ausrollen, da sie sehr schnell garen.
- Auf einer heißen Tawa braten, dabei wenden und auf beiden Seiten Öl verteilen, bis sie gar sind.
- Heiß servieren oder in einen Zip-Beutel verpacken.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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