Thepla sain au lauki et au methi

Par Hebbars Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement le bouquet de methi et mettez-le dans un grand saladier.
2. Ajoutez le curcuma, le piment en poudre, la poudre de cumin, le garam masala, l'ajwain, le sésame, la pâte de piment, la pâte de gingembre, le kasuri methi et le hing.
3. Ajoutez le yaourt et le sel, puis mélangez bien pour répartir uniformément les épices.
4. Ajoutez la farine de blé et le besan, mélangez bien, puis commencez à pétrir.
5. Ajoutez de l'eau au besoin et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Ajoutez l'huile et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
7. Couvrez et laissez reposer la pâte 20 minutes.
8. Prélevez une boule de pâte, farinez-la légèrement et étalez-la le plus finement possible. Étalez toutes les theplas avant de les cuire, car la cuisson est rapide.
9. Faites cuire sur un tawa chaud, en retournant et en étalant de l'huile des deux côtés jusqu'à cuisson.
10. Servez chaud, ou emballez dans un sac zip-lock.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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