Empty My Fridge
Thepla sano con lauki e methi
Ingredienti
- Fieno greco1 mazzo + 2 cucchiai
- Curcuma½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Cumino · in polvere½ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Semi di ajwain¼ cucchiaini
- Sesamo2 cucchiai
- Peperoncino · pasta1 cucchiaino
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Asafetida
- Yogurt½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Farina1 ½ tazze
- Farina di ceci¼ tazze
- Olio
Preparazione
- Tritate finemente il mazzo di methi e mettetelo in una ciotola capiente.
- Aggiungete curcuma, peperoncino in polvere, cumino in polvere, garam masala, ajwain, sesamo, pasta di peperoncino, pasta di zenzero, kasuri methi e hing.
- Aggiungete lo yogurt intero e il sale e mescolate bene in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente.
- Aggiungete la farina di frumento e il besan, mescolate bene, quindi iniziate a impastare.
- Aggiungete acqua quanto basta e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete l'olio e impastate di nuovo fino a rendere l'impasto liscio e non appiccicoso.
- Coprite e fate riposare l'impasto per 20 minuti.
- Prelevate una pallina di impasto, infarinatela con farina di frumento e stendetela il più sottile possibile. Stendete tutti i theplas prima di cuocerli, perché cuociono in fretta.
- Cuocete su un tawa caldo, girando e spalmando olio su entrambi i lati fino a cottura.
- Servite caldi oppure riponeteli in una busta con chiusura a zip.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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