Empty My Fridge
Thepla saudável de lauki e methi
Ingredientes
- Fenugreek1 maço + 2 colheres de sopa
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cumin · em pó½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Ajwain¼ colher de chá
- Gergelim2 colheres de sopa
- Chili pepper · pasta1 colher de chá
- Ginger paste1 colher de chá
- Asafoetida
- Yoghurt½ xícara
- Salt½ colher de chá
- Flour1 ½ xícara
- Chickpea flour¼ xícara
- Óleo
Modo de preparo
- Pique bem o maço de methi e coloque em uma tigela grande.
- Adicione o açafrão-da-terra, a pimenta em pó, o cominho em pó, o garam masala, o ajwain, o gergelim, a pasta de pimenta, a pasta de gengibre, o kasuri methi e o hing.
- Acrescente o coalhada e o sal e misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
- Junte a farinha de trigo e a farinha de grão-de-bico, misture bem e comece a sovar.
- Acrescente água conforme necessário e sove até obter uma massa lisa.
- Adicione o óleo e sove novamente até a massa ficar lisa e não grudenta.
- Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.
- Pegue uma porção de massa, polvilhe com farinha de trigo e abra o mais fina possível. Abra todas as theplas antes de cozinhar, pois elas cozinham rápido.
- Cozinhe em uma frigideira (tawa) quente, virando e passando óleo dos dois lados até ficarem prontas.
- Sirva quente ou guarde em um saco ziplock.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.