健康葫芦瓜印度香草薄饼

作者：Hebbars Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 将一把methi（葫芦巴叶）切细，放入大碗中。
2. 加入姜黄、辣椒粉、孜然粉、印度综合香料（garam masala）、阿让草籽（ajwain）、芝麻、辣椒酱、姜泥、干葫芦巴叶（kasuri methi）和阿魏粉（hing）。
3. 加入凝乳酸奶（curd）和盐，充分拌匀，使香料混合均匀。
4. 加入全麦面粉和鹰嘴豆粉（besan），拌匀后开始揉面。
5. 根据需要加水，揉成光滑的面团。
6. 加入油，继续揉至面团光滑、不粘手。
7. 盖上盖子，让面团静置20分钟。
8. 取一小块面团，撒上全麦面粉，尽量擀薄。全部擀好后再煎，因为煎制很快。
9. 在热的平底锅（tawa）上煎制，两面翻动并抹油，直至熟透。
10. 趁热食用，或装入自封袋中保存。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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