Gesunde gemischte Gemüsesuppe

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitzen Sie 3 TL Öl in einer großen Kadai und braten Sie 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Zoll fein gehackten Ingwer und 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln an.
2. Geben Sie 1 fein gehackte Karotte, 5 fein gehackte Bohnen und ½ fein gehackte Paprika hinzu und braten Sie alles eine Minute lang unter Rühren an.
3. Fügen Sie 2 EL fein gehacktes Weißkraut, 2 EL Erbsen und 2 EL Zuckermais hinzu und braten Sie kurz an.
4. Gießen Sie 4 Tassen Wasser auf, geben Sie ¾ TL Salz hinzu und verrühren Sie alles gut.
5. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 1 TL Maisstärke mit ¼ Tasse Wasser zu einer glatten Mischung ohne Klümpchen.
7. Rühren Sie die Stärkemischung in die Suppe ein und kochen Sie sie 3–4 Minuten lang, bis die Suppe eindickt.
8. Geben Sie 1 EL Essig, ½ TL Kräutermischung, ½ TL Chiliflocken und ½ TL gemahlenen Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
9. Mit 2 EL gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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