Sopa saludable de verduras variadas: especial invierno cálido y saludable

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente 3 cucharaditas de aceite en un kadai grande y sofría 3 dientes de ajo finamente picados, 1 pulgada de jengibre finamente picado y 2 cucharadas de cebolleta picada.
2. Añada 1 zanahoria finamente picada, 5 judías verdes finamente picadas y ½ pimiento finamente picado, y saltee durante un minuto.
3. Incorpore 2 cucharadas de col finamente picada, 2 cucharadas de guisantes y 2 cucharadas de maíz dulce, y saltee brevemente.
4. Vierta 4 tazas de agua, añada ¾ de cucharadita de sal y mezcle bien.
5. Tape y hierva durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
6. En un bol pequeño, mezcle 1 cucharadita de maicena con ¼ de taza de agua hasta que quede una mezcla lisa, sin grumos.
7. Vierta la mezcla de maicena en la sopa y hierva durante 3–4 minutos, hasta que la sopa espese.
8. Añada 1 cucharada de vinagre, ½ cucharadita de hierbas mixtas, ½ cucharadita de copos de guindilla y ½ cucharadita de pimienta molida, y mezcle bien para que las especias se integren.
9. Termine con 2 cucharadas de cebolleta picada y sirva.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoJengibreCebolletaZanahoriaPimientoRepolloMaíz dulceGuisante