Chivda de murmura saludable

De Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. En una kadai grande, calienta 3 cucharadas de aceite y fríe ¾ de taza de cacahuetes a fuego lento hasta que estén crujientes. Reserva.
2. En el mismo aceite, fríe por tandas 2 cucharadas de anacardos, 2 cucharadas de almendras, 2 cucharadas de coco seco, unas hojas de curry y 2 guindillas rojas secas hasta que estén crujientes. Reserva.
3. A fuego lento, añade 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de sal, y saltea hasta que la cúrcuma huela intensamente.
4. Añade 1 cuenco grande de murmura y mezcla con suavidad. Fríe durante 3 minutos, o hasta que esté crujiente.
5. Pasa a un bol grande. Añade 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de sal negra, 1 cucharada de azúcar glas, ½ cucharadita de aamchur y una pizca de asafétida (hing), y mezcla bien.
6. Añade los frutos secos fritos y mezcla bien.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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