Empty My Fridge
Chivda di murmura sano
Ingredienti
- Olio3 cucchiai
- Arachide¾ tazze
- Anacardi2 cucchiai
- Mandorla2 cucchiai
- Cocco2 cucchiai
- Curry
- Peperoncino secco2
- Curcuma1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Riso1 bowl
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Sale nero½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaio
- Aamchur½ cucchiaini
- Asafetida
Preparazione
- In una grande kadai scalda 3 cucchiai di olio e friggi ¾ di tazza di arachidi a fuoco basso finché non diventano croccanti. Metti da parte.
- Nello stesso olio friggi a piccole quantità 2 cucchiai di anacardi, 2 cucchiai di mandorle, 2 cucchiai di cocco secco, qualche foglia di curry e 2 peperoncini rossi secchi finché non diventano croccanti. Metti da parte.
- A fuoco basso aggiungi 1 cucchiaino di curcuma e 1 cucchiaino di sale e soffriggi finché la curcuma non diventa aromatica.
- Aggiungi 1 ciotola grande di murmura e mescola delicatamente. Friggi per 3 minuti, o finché non diventa croccante.
- Trasferisci in una ciotola grande. Aggiungi 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di sale nero, 1 cucchiaio di zucchero a velo, ½ cucchiaino di aamchur e un pizzico di hing, poi mescola bene.
- Aggiungi la frutta secca fritta e mescola bene.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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