Empty My Fridge
Chivda de murmura saudável
Ingredientes
- Óleo3 colheres de sopa
- Peanut¾ xícara
- Cashew2 colheres de sopa
- Almond2 colheres de sopa
- Coconut2 colheres de sopa
- Curry
- Dried chili2
- Cúrcuma1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Rice1 bowl
- Chili powder1 colher de chá
- Black salt½ colher de chá
- Sugar1 colher de sopa
- Aamchur½ colher de chá
- Asafoetida
Modo de preparo
- Em uma kadai grande, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e frite ¾ de xícara de amendoim em fogo baixo até ficarem crocantes. Reserve.
- No mesmo óleo, frite em porções 2 colheres (sopa) de castanha de caju, 2 colheres (sopa) de amêndoas, 2 colheres (sopa) de coco ralado seco, algumas folhas de curry e 2 pimentas vermelhas secas até ficarem crocantes. Reserve.
- Em fogo baixo, adicione 1 colher (chá) de cúrcuma e 1 colher (chá) de sal e refogue até a cúrcuma ficar aromática.
- Adicione 1 tigela grande de murmura e misture delicadamente. Frite por 3 minutos, ou até ficar crocante.
- Transfira para uma tigela grande. Adicione 1 colher (chá) de pimenta em pó, ½ colher (chá) de sal preto, 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, ½ colher (chá) de aamchur e uma pitada de hing, e misture bem.
- Adicione as castanhas fritas e misture bem.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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