Pain sain à l'huile d'olive, banane et noix

Par The Mediterranean Dish · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 325°F (environ 165°C) et huilez légèrement un moule à cake antiadhésif de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces).
2. Dans un grand saladier, fouettez l'huile d'olive et le miel, puis ajoutez les œufs et fouettez à nouveau.
3. Ajoutez les bananes écrasées, le yaourt, le lait, le bicarbonate de soude, l'extrait de vanille, la cardamome moulue, la cannelle et la muscade, puis fouettez encore.
4. Incorporez la farine à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit tout juste mélangée, puis ajoutez les dattes hachées et les noix et remuez délicatement une dernière fois.
5. Versez la pâte dans le moule et secouez doucement pour l'étaler. Enfournez sur la grille centrale pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
6. Laissez le pain reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez refroidir environ 20 minutes de plus avant de trancher.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.