Sauté de poulet à l'orange sain

Par Ambitious Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer la sauce : fouetter le zeste et le jus d'orange, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail, la fécule de maïs et la sriracha jusqu'à dissolution de la fécule. Réserver.
2. Mettre le poulet dans un grand bol, saler, poivrer, ajouter la fécule de maïs et bien enrober.
3. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, bien cuit et non rosé. Transférer dans un bol et réserver. Baisser le feu à moyen.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans la poêle, puis l'oignon. Faire revenir environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
5. Ajouter le poivron, les haricots verts et les noix de cajou et cuire 5 à 7 minutes au total en remuant de temps en temps. Les haricots verts doivent rester croquants.
6. Quand les légumes sont légèrement tendres, verser la sauce et remuer souvent 1 à 2 minutes, le temps qu'elle épaississe. Remettre le poulet et remuer pour bien l'enrober. Baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter environ 2 minutes de plus pour épaissir.
7. Servir aussitôt sur du riz, garni de graines de sésame grillées et d'oignon vert.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembreOignon vertPoivronPouletPoitrine de pouletNoix de cajou