Gesunder Lachs aus dem Ofen mit Zitrone und Knoblauch

Von RecipeTin Eats · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Abrieb von Zitrone, Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Auf der Oberseite und an den Seiten des Lachses verteilen. Wenn Zeit ist, 1 Stunde marinieren lassen.
2. Den Backofengrill auf 280 °C (525 °F) oder so heiß wie möglich vorheizen. Den Ofenrost 20 cm (8 Zoll) von der Hitzequelle entfernt einstellen.
3. Spargel und Kirschtomaten mit 2 TL Olivenöl, ¼ TL Salz und ¼ TL Pfeffer vermengen. Auf einem großen Blech verteilen, in der Mitte Platz lassen. Den Lachs mit etwas Abstand zwischen den Stücken auf das Blech legen. Die Oberseiten des Lachses mit Olivenöl-Spray besprühen.
4. 11 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist: Das Fleisch lässt sich leicht in Flocken teilen und die Kerntemperatur erreicht 50 °C (122 °F).
5. Lachs und Gemüse auf Teller geben. Parmesan über das Gemüse reiben. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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