Saumon au four citron et ail, sain

Par RecipeTin Eats · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail râpé, le sel et le poivre. Étalez la préparation sur le dessus et les côtés du saumon. Si vous avez le temps, laissez mariner 1 heure.
2. Préchauffez le gril du four à 280 °C (525 °F), ou à la température maximale. Placez la grille à 20 cm (8 pouces) de la source de chaleur.
3. Mélangez les asperges et les tomates cerises avec 2 c. à café d'huile d'olive, ¼ de c. à café de sel et ¼ de c. à café de poivre. Étalez-les sur une grande plaque en laissant de la place au centre. Disposez les pavés de saumon sur la plaque en laissant un petit espace entre chacun. Vaporisez le dessus du saumon d'huile en spray.
4. Faites griller pendant 11 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit : la chair doit se détacher en flocons et la température à cœur doit atteindre 50 °C (122 °F).
5. Transférez le saumon et les légumes dans les assiettes. Râpez du parmesan sur les légumes. Pressez du jus de citron sur le saumon et saupoudrez de persil si vous en utilisez.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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