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Salmone sano al forno con limone e aglio
Ingredienti
- Salmone4 x 180 g
- Limone4 cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine8 cucchiaini
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Aglio2
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Asparago3 mazzi
- Pomodoro ciliegino200 g
- Sale e pepe, ciascuno¼ cucchiaini
- Olio d'oliva
- Formaggio Parmigiano
- Prezzemolo
- Pane
Preparazione
- In una ciotola piccola mescolate la scorza di limone, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, la senape di Digione, l'aglio grattugiato, sale e pepe. Spalmate il composto sulla parte superiore e sui lati del salmone. Se avete tempo, lasciate marinare per 1 ora.
- Preriscaldate il grill del forno a 280 °C (525 °F), o alla temperatura massima. Posizionate la griglia a 20 cm (8 pollici) dalla fonte di calore.
- Condite asparagi e pomodorini con 2 cucchiaini di olio d'oliva, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Disponeteli su una teglia grande lasciando spazio al centro. Adagiate il salmone sulla teglia con un po' di spazio tra un pezzo e l'altro. Spruzzate la superficie del salmone con olio spray.
- Fate grigliare per 11 minuti, finché il salmone non è cotto: la polpa deve sfaldarsi facilmente e la temperatura interna deve raggiungere 50 °C (122 °F).
- Trasferite salmone e verdure nei piatti. Grattugiate il parmigiano sulle verdure. Spremete il succo di limone sul salmone e spolverizzate con prezzemolo, se usato.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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