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Curry Panang sain – Recette / Receta tailandesa de curry Panang
Ingrédients
- Poitrine de poulet1 ½ lb
- Huile de noix de coco
- Huile d'olive extra vierge1 c. à s.
- Oignon rouge · en dés, hachés⅓ tasse
- Curry · pâte3 c. à s.
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
- Cumin½ c. à c.
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Lait de coco1 ½ boîte
- Sucre de noix de coco1 c. à s.
- Pâte de gingembre · haché finement1 c. à s.
- Légumes mélangés4 tasses
- Brocoli
- Coriandre
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Vaporiser de l'huile de coco dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Saisir les morceaux de poulet 3 à 5 minutes, juste jusqu'à ce que l'extérieur soit doré, sans cuire à fond. Retirer le poulet.
- Ajouter de l'huile de coco et l'oignon rouge coupé dans la poêle et faire caraméliser environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter les ingrédients de la pâte et cuire 2 minutes, puis verser le lait de coco et cuire jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajouter les légumes et le poulet, couvrir et cuire 15 à 20 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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