Empty My Fridge
Gesunde pflanzliche Pasta
Zutaten
- Shallot · in dünne Scheiben geschnitten1
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- Cherry tomato · halbiert2 lb
- Salt2 TL
- Chili flake · Flocken¼ TL
- Black pepper · gemahlen¼ TL
- Sugar1 ½ TL
- Balsamic vinegar1 EL
- Garlic · in Scheiben geschnitten3 Zehen
- Penne1 lb
- Basil · grob gehackt¼ Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 175 °C (350 °F) auf der mittleren Schiene vorheizen.
- Die in dünne Scheiben geschnittene Schalotte mit 1 Teelöffel des Olivenöls vermengen und beiseitestellen.
- In einer anderen Schüssel die halbierten Tomaten mit dem restlichen Öl, ½ Teelöffel Salz, Chiliflocken, schwarzem Pfeffer, Zucker, Balsamico-Essig und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch vermengen.
- Die Tomatenmischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und die Schalottenmischung darüberstreuen.
- 25 bis 40 Minuten ohne Rühren rösten, bis die Tomaten geschrumpft sind und leicht braun werden.
- Das Backblech 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
- Inzwischen 4 Quart Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen bringen und die Penne al dente garen.
- Die Pasta abgießen, zurück in den Topf geben und die Tomaten vom Blech hinzukratzen. Das gehackte Basilikum hinzufügen und alles vermischen.
Zusammengefasst aus dem Video von Binging with Babish. Schau es dir für die Details an.
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