Prasadam saludable en solo 10 minutos: receta de kesari sin azúcar

De Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Tueste los anacardos y las pasas en 2 cucharadas de ghee a fuego lento hasta que los anacardos estén dorados. Reserve.
2. En el mismo ghee, tueste ½ taza de sémola bombay fina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que huela bien. Reserve.
3. En un cazo grande, hierva 1 taza de agua.
4. Baje el fuego, añada la sémola tostada y remueva sin parar hasta que absorba el agua y no queden grumos.
5. Incorpore ¾ de taza de azúcar (de ½ a 1 taza, al gusto) y remueva hasta que se disuelva.
6. Añada 2 cucharadas de agua de azafrán y ¼ de taza de ghee, y remueva sin parar hasta que esté bien integrado y sin grumos.
7. Tape y cueza a fuego lento durante 2 minutos, hasta que la sémola esté completamente cocida.
8. Incorpore los anacardos tostados, las pasas y ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo, y remueva hasta que el kesari se separe de la olla.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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