Prasadam sano in soli 10 minuti

Di Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate gli anacardi e l'uvetta in 2 cucchiai di ghee a fuoco basso finché gli anacardi non diventano dorati. Mettete da parte.
2. Nella stessa ghee, tostate ½ tazza di rava bombay fine a fuoco basso per 5 minuti, finché non sprigiona aroma. Mettete da parte.
3. In una kadai capiente, portate a ebollizione 1 tazza d'acqua.
4. Abbassate la fiamma, aggiungete la rava tostata e mescolate continuamente finché non assorbe l'acqua senza grumi.
5. Incorporate ¾ di tazza di zucchero (da ½ a 1 tazza, a piacere) e mescolate finché non si scioglie.
6. Aggiungete 2 cucchiai di acqua allo zafferano e ¼ di tazza di ghee, mescolando in continuazione finché il composto non è omogeneo e privo di grumi.
7. Coprite e fate sobbollire per 2 minuti, finché la rava non è cotta del tutto.
8. Unite gli anacardi tostati, l'uvetta e ¼ di cucchiaino di cardamomo in polvere, mescolando finché il kesari non si stacca dalla padella.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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