Empty My Fridge
Prasadam saudável em apenas 10 min
Ingredientes
- Butter2 colheres de sopa + ¼ xícara
- Castanhas de caju10 colheres de sopa
- Uva1 colher de sopa
- Semolina½ xícara
- Sugar¾ xícara
- Saffron2 colheres de sopa
- Cardamomo · em pó¼ colher de chá
Modo de preparo
- Doure as castanhas de caju e as passas em 2 colheres de sopa de ghee em fogo baixo até as castanhas ficarem douradas. Reserve.
- Na mesma ghee, doure ½ xícara de rava bombay fina em fogo baixo por 5 minutos, até ficar aromática. Reserve.
- Numa panela grande (kadai), ferva 1 xícara de água.
- Reduza o fogo para baixo, adicione a rava torrada e mexa sem parar até ela absorver a água e não formar grumos.
- Acrescente ¾ de xícara de açúcar (de ½ a 1 xícara, a gosto) e mexa até dissolver.
- Adicione 2 colheres de sopa de água de açafrão e ¼ de xícara de ghee, mexendo sem parar até ficar bem misturado e sem caroços.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até a rava ficar bem cozida.
- Acrescente as castanhas torradas, as passas e ¼ de colher de chá de cardamomo em pó, mexendo até o kesari se soltar da panela.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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