Gesunde Protein-Bagels

Von Cooking With Ayeh · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Mehl (Mehl mit Backpulver oder Weizenmehl mit Backpulver) mit einer Prise Salz und dem Joghurt in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Löffel verrühren, bis sich eine große Kugel bildet; mit den Händen geht es leichter.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten kneten, bis er glatt und klumpenfrei ist. Ist er zu feucht oder klebrig, etwas mehr Mehl zugeben.
4. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln rollen.
5. Jede Kugel zu einem Bagel formen: In die Mitte ein Loch drücken und den Teig mit den Fingern gleichmäßig zu einer Art Donut ziehen. Das Loch groß genug machen, da der Bagel beim Backen aufgeht und sich das Loch verkleinert. Alternativ jede Kugel zu einer dicken Rolle formen, die Enden zusammenführen und festdrücken.
6. Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Optional mit Eigelb-Glasur oder Olivenöl-Spray bestreichen und mit Everything-Bagel-Gewürz bestreuen, das mit den Fingern leicht in den Teig gedrückt wird.
7. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind; je nach Backofen. Im Ofen der Autorin dauerten es die vollen 30 Minuten.
8. Die Bagels 10 bis 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und dann halbieren. Nach Belieben die Innenseiten toasten und belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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