Bagels saludables y ricos en proteínas

De Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
2. En un bol grande, mezcle la harina con levadura incorporada (o la harina común con levadura en polvo) con una pizca de sal y el yogur. Mezcle con una cuchara hasta formar una bola grande; ayúdese con las manos.
3. Pase la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase unos minutos hasta que quede lisa y sin grumos. Si está demasiado húmeda o pegajosa, añada un poco más de harina.
4. Divida la masa en 4 porciones iguales y forme bolitas con cada una.
5. Dé forma de rosquilla a cada bolita: haga un agujero en el centro y estírelo suavemente con los dedos para que quede uniforme. Haga el agujero bastante grande, porque el bagel subirá en el horno y el agujero se cerrará. También puede hacer un cordón grueso con cada bolita, unir los extremos y presionar para sellar.
6. Coloque los bagels en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si lo desea, píntelos con huevo batido o rocíelos con aceite de oliva y espolvoree condimento "everything bagel", presionando suavemente para que se adhiera.
7. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados; el tiempo depende de su horno, en el del autor hacen falta los 30 minutos completos.
8. Deje enfriar los bagels 10-15 minutos sobre una rejilla y córtelos por la mitad. Tuéstelos por dentro si lo desea y añada los ingredientes que prefiera.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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