Bagels proteicos saudáveis

Por Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento (ou farinha comum com fermento em pó) com uma pitada de sal e o iogurte. Misture com uma colher até formar uma bola grande; use as mãos para ajudar.
3. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por alguns minutos, até ficar lisa e sem grumos. Se estiver muito mole ou grudenta, acrescente um pouco mais de farinha.
4. Divida a massa em 4 partes iguais e faça bolinhas com cada uma.
5. Modele cada bolinha em formato de bagel: faça um furo no meio e estique suavemente com os dedos, de forma uniforme, até parecer um donut. Faça o furo grande, pois o pão cresce no forno e o furo se fecha. Como alternativa, enrole cada bolinha em um cordão grosso, una as pontas e pressione para selar.
6. Coloque os bagels em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Opcionalmente, pincele com ovo batido ou borrife azeite e polvilhe com tempero everything bagel, pressionando levemente para aderir.
7. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar; o tempo depende do seu forno. No forno da autora, levou os 30 minutos completos.
8. Deixe os bagels descansar de 10 a 15 minutos em uma grade e depois corte ao meio. Toste o miolo se quiser e adicione coberturas.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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