Dosa de ragi de 4 façons

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine de riz, ½ tasse de farine de ragi et ¼ tasse de rava (semoule grossière).
2. Ajoutez 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de sel et 3 tasses d'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
3. Incorporez ½ oignon finement haché, ½ carotte râpée, 2 piments finement hachés, des feuilles de curry hachées, 2 c. à soupe de coriandre finement hachée et 1 pouce de gingembre râpé.
4. Ajoutez 1 tasse d'eau supplémentaire et mélangez, en ajustant la texture de la pâte.
5. Chauffez la poêle à feu très vif, puis versez la pâte dessus.
6. Étalez 1 c. à café d'huile sur le dosa et faites-le cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
7. Servez bien chaud avec une chutney.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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