Dosa al ragi in 4 modi

Name: Dosa al ragi in 4 modi
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tazza Farina di riso; ½ tazze Farina; ¼ tazze Semolino; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Sale; ½ Cipolle; ½ Carota; 2 Peperoncino; Curry; 2 cucchiai Coriandolo; 1 pollice Zenzero; Olio

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Farina di riso1 tazza
Farina½ tazze
Semolino¼ tazze
Cumino1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Cipolle½
Carota½
Peperoncino2
Curry
Coriandolo2 cucchiai
Zenzero1 pollice
Olio

Preparazione

In una ciotola, unisci 1 tazza di farina di riso, ½ tazza di farina di ragi e ¼ di tazza di rava (semola grossa).
Aggiungi 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di sale e 3 tazze d'acqua, quindi sbatti fino a ottenere una pastella liscia senza grumi.
Incorpora ½ cipolla tritata finemente, ½ carota grattugiata, 2 peperoncini tritati finemente, foglie di curry tritate, 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente e 1 pollice di zenzero grattugiato.
Aggiungi 1 tazza d'acqua in più e mescola, regolando la consistenza della pastella.
Scalda bene la padella finché è molto calda, quindi versa la pastella.
Spalma 1 cucchiaino di olio sul dosa e cuocilo per 2 minuti, finché non diventa croccante.
Servi caldo con una chutney.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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