Empty My Fridge
Dosa de ragi de 4 jeitos
Ingredientes
- Rice flour1 xícara
- Flour½ xícara
- Semolina¼ xícara
- Cumin1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Onion½
- Carrot½
- Chili pepper2
- Curry
- Cilantro2 colheres de sopa
- Ginger1 polegada
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de arroz, ½ xícara de farinha de ragi e ¼ de xícara de semolina grossa (rava).
- Adicione 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de sal e 3 xícaras de água, e bata até ficar uma massa lisa, sem caroços.
- Misture ½ cebola picada bem fina, ½ cenoura ralada, 2 pimentas picadas bem finas, folhas de curry picadas, 2 colheres de sopa de coentro picado bem fino e 1 polegada de gengibre ralado.
- Acrescente mais 1 xícara de água e misture, ajustando a consistência da massa.
- Aqueça bem a frigideira até ficar bem quente e despeje a massa.
- Espalhe 1 colher de chá de óleo sobre o dosa e deixe assar por 2 minutos, até ficar crocante.
- Sirva quente com molho de acompanhamento.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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