Gesunder Lachs Auf 2 Arten

Von Vincenzo's Plate · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
2. Spargel und Fenchel in kurze Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren.
3. Auf einer Hälfte des Papiers, mit Platz zum Hochklappen der Ränder, Spargel, Fenchel und Tomaten verteilen und mit wenigen Kapern bestreuen.
4. Etwas Zitronenschale über das Gemüse reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Lachs darauflegen, dann eine Handvoll Fenchelgrün, frischen Thymian, etwas Salz und Pfeffer und noch etwas Zitronenschale hinzufügen.
6. Die beiden dünnen Zitronenscheiben obenauf legen.
7. Die andere Papierhälfte über den Fisch klappen und alle Ränder nach innen einrollen, sodass keine Luft hineinkommt.
8. Die Päckchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten garen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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