Saumon Sain De 2 Façons

Par Vincenzo's Plate · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Posez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail et arrosez-la d'huile d'olive extra vierge.
2. Coupez les asperges et le fenouil en fines lanières courtes, et coupez les tomates cerises en deux.
3. Sur une moitié du papier, en laissant de la place pour replier les bords, disposez les asperges, le fenouil et les tomates avec une petite pincée de câpres.
4. Râpez un peu de zeste de citron sur les légumes et salez, poivrez.
5. Posez le pavé de saumon dessus, puis ajoutez une poignée de feuilles de fenouil, du thym frais, un peu de sel et de poivre et encore du zeste.
6. Disposez les deux fines tranches de citron par-dessus.
7. Rabattez l'autre moitié du papier sur le poisson et scellez tous les bords en les repliant vers l'intérieur, sans laisser d'air à l'intérieur.
8. Enfournez les papillotes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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