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Padella sana di gamberi e zucchine | Ricetta veloce e facile in un solo tegame
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Zucchina2
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Aceto di Sherry1 cucchiaio
- Paprika · affumicato½ cucchiaini
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Pomodoro · a cubetti1 lattina
- Brodo vegetale½ tazze
- Shrimp1 lb
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Tagliate le zucchine a rondelle di 1 cm, salatele in uno scolapasta posto su un piatto e lasciatele riposare 10 minuti.
- Asciugatele con carta da cucina, disponendole in un unico strato, per eliminare parte del sale.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio e mescolate per circa 3 minuti, finché la cipolla non diventa leggermente trasparente, poi aggiungete le zucchine e mescolate ogni 1-2 minuti.
- Dopo circa 5 minuti, quando le zucchine sono leggermente saltate, aggiungete l'aceto di sherry, la paprika e l'origano, mescolate brevemente, poi aggiungete i pomodori a cubetti, il brodo, sale e pepe, e fate sobbollire.
- Asciugate i gamberi con carta da cucina e condite con sale e pepe.
- Fate sobbollire i pomodori per 5 minuti finché il liquido non si è leggermente ridotto, poi aggiungete i gamberi, mescolate bene, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 3-4 minuti finché non sono appena cotti.
- Togliete dal fuoco e servite direttamente dalla padella, guarnito con prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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