健康虾仁西葫芦煎锅 | 快手简易一锅出食谱

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦切成1厘米厚的圆片，放入漏勺中，下面垫一个盘子，加盐拌匀，静置10分钟。
2. 将西葫芦片单层铺在厨房纸上吸干，去掉部分盐分。
3. 中火在大煎锅中加热橄榄油。
4. 加入切碎的洋葱和大蒜，不停翻炒约3分钟，直到洋葱微微透明，然后加入西葫芦片，每1至2分钟翻拌一次。
5. 西葫芦轻度煎炒约5分钟后，加入雪莉醋、红椒粉和牛至，快速拌匀，再加入番茄罐头、蔬菜高汤、盐和黑胡椒，小火煮开。
6. 将虾用厨房纸吸干，用盐和黑胡椒调味。
7. 番茄煮5分钟，汤汁略微收干后，加入虾仁拌匀，转小火煮3至4分钟，直至虾刚好熟透。
8. 离火，直接连锅上桌，撒上切碎的欧芹装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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