Ceviche de gambas saludable para preparar con antelación

Name: Ceviche de gambas saludable para preparar con antelación
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ¼ lb Shrimp, pelada; ⅔ tazas Lime; Orange; 2 cdas. Hot sauce; 2 cdas. Olive oil; Salt; 1 Cucumber, pelada en dados; 1 Bell pepper, en dados; 1 Jalapeño, sin semillas en dados; 3 Tomate, en dados; 1 Red onion, en rodajas; 4 Garlic, en dados finos; ½ tazas Cilantro, picada fina

De Fit Men Cook · 30 min

Ingredientes

Shrimp · pelada1 ¼ lb
Lime⅔ tazas
Orange
Hot sauce2 cdas.
Olive oil2 cdas.
Salt
Cucumber · pelada en dados1
Bell pepper · en dados1
Jalapeño · sin semillas en dados1
Tomate · en dados3
Red onion · en rodajas1
Garlic · en dados finos4
Cilantro · picada fina½ tazas

Preparación

Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Añadir las gambas crudas y cocer no más de 2 minutos, hasta que estén blancas, rosadas y firmes.
Sacar las gambas con una espumadera o cuchara ranurada y sumergirlas enseguida en un bol grande con agua con hielo para cortar la cocción.
Mezclar los ingredientes del caldo fresco y reservar para que se mezclen los sabores.
Poner todos los ingredientes del ceviche en un bol grande. Cortar cada gamba en unos 3 trozos iguales, añadirlas y mezclar con suavidad con una cuchara de madera.
Verter el caldo, mezclar de nuevo con suavidad, tapar y refrigerar al menos 2 horas. Se puede comer a partir de unos 30 minutos.
Sazonar con sal marina y pimienta al gusto.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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