Idee per snack sani: ricetta della galette di zucchine integrali

Di Refika's Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola unite farina, burro freddo a cubetti e sale, poi sfregate con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
2. Aggiungete la panna e i semi di nigella, poi impastate fino a ottenere un panetto.
3. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Affettate sottilmente la zucchina con la mandolina o un coltello, quindi conditela con olio extravergine e timo.
5. In una ciotolina mescolate lo yogurt, i rametti di aneto e la scorza di limone per la farcitura.
6. Stendete l'impasto riposato tra due fogli di carta da forno fino a ottenere una sfoglia moderatamente sottile.
7. Spalmate il composto allo yogurt sull'impasto lasciando un bordo di due dita. Disponete le fettine di zucchina a spirale sopra.
8. Ripiegate il bordo sopra le estremità delle zucchine, spennellate i bordi con melassa e cospargete con semi di papavero blu, nigella e sesamo.
9. Infornate a 200 °C per circa 20-25 minuti, poi lasciate intiepidire prima di tagliare e servire.

Riassunto dal video di Refika's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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