Gesunde Snickers-Riegel

Von The Cooking Foodie · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die entkernten Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann abgießen.
3. Die eingeweichten Datteln mit der Erdnussbutter, dem Vanilleextrakt und dem Salz in einen Multizerkleinerer geben und glatt pürieren.
4. Ein Viertel dieses Karamells mit dem Hafermehl und den gemahlenen Mandeln verarbeiten, bis alles vermischt und glatt ist.
5. Diese Masse fest auf den Boden der Form drücken.
6. Das restliche Karamell auf dem Boden verteilen und die gerösteten Erdnüsse darüberstreuen.
7. Mindestens 2 Stunden einfrieren.
8. Die Schokolade hacken, mit dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen. Vollständig schmelzen.
9. Die Form aus dem Gefrierfach nehmen, den Block aus der Form heben und in Riegel schneiden.
10. Jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.
11. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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