Sopa saudável para resfriado e tosse

Por Hebbars Kitchen · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem e pique finamente todos os legumes. Misture o amido de milho com a água até formar uma pasta lisa, sem grumos. Reserve.
2. Aqueça o óleo em uma kadai grande. Adicione o gengibre, o alho, a pimenta verde e a cebola e refogue em fogo alto até a cebola amolecer um pouco e os temperos ficarem aromáticos, sem dourar a cebola.
3. Adicione os cogumelos (opcional) e refogue até que liberem a água e murchem um pouco.
4. Acrescente a cenoura, o repolho, o feijão, o milho doce e o pimentão com o sal. Refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos, mantendo os legumes crocantes.
5. Despeje 5 xícaras de água ou caldo de legumes e misture bem. Adicione o molho de pimenta, o vinagre, o molho de soja e a pimenta-do-reino em pó.
6. Prove e ajuste o molho de pimenta, o vinagre, o sal e a pimenta.
7. Misture novamente a pasta de amido e despeje-a lentamente na sopa, mexendo sem parar para não empelotar.
8. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos, até engrossar levemente. Não deixe muito grossa, pois ela engrossa mais ao esfriar.
9. Acrescente o coentro e a parte verde da cebolinha, desligue o fogo e sirva imediatamente bem quente.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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